Portal Zdravo hujšam

OGLJIKOVI HIDRATI 4 kcal/g

Osnovna funkcija: dobava energije.

• enostavni ogljikovi hidrati: glukoza, fruktoza, saharoza.

Najdemo jih v sadju, sladkorju, sladkarijah, pecivu, tortah, sokovih. Ta živila povzročijo nihanja krvnega sladkorja, ne dajejo občutka sitosti in posledično redijo.

• kompleksni ogljikovi hidrati: krompir, riž, fižol, grah,soja, orehi in lešniki.

Vsebujejo večinoma škrobnate ogljikove hidrate, zato so ta živila zelo bogata z energijo. Solata, kumarice, paradižnik, paprika, koleraba, zelje, špinača pa vsebujejo predvsem vlakninaste ogljikove hidrate. Ta tip ogljikovih hidratov je težje prebavljiv, njihova kemijska sestava pa zelo kompleksna. Hrana tega tipa je bogata z vitamini in minerali. Ta živila zagotavljajo stabilnejši nivo krvnega sladkorja in posledično dober energetski nivo. Ne vzpodbujajo lakote in praviloma ne redijo, če jih seveda ne uživamo preveč.

BELJAKOVINE 4 kcal/g

Osnovna funkcija: obnova celic.

• popolne aminokisline: vsebujejo jih predvsem beljakovinska živila živalskega izvora. Govedina, perutnina, svinjina, ribe, jajca, mleko, sir, jogurt. So nujno potrebni za normalno rast in obnovo človeških celic.
• nepopolne aminokisline: vsebujejo jih predvsem belja-kovinska živila rastlinskega izvora. Soja, tofu, žitarice, oreščki, semena, zelenjava. So biološko manj vredne od popolnih aminokislin in ne zagotavljajo idealne obnove- rasti celic. Bolj ko ste fizično aktivni, več beljakovin potrebujete za dobro regeneracijo. Je pa pomembno, da uživate predvsem beljakovinska živila z majhnim deležem maščob.

MAŠčOBE 4 kcal/g

Osnovna funkcija: vir energije ter vzdrževanje normalnega hormonskega ravnovesja in imunskega sistema.

• nasičene maščobne kisline: vsebujejo jih predvsem živila živalskega izvora. Meso, mlečni izdelki, maslo, smetana ipd. Teh maščob potrebujemo zelo malo za ohranjanje zdravja. Prepoznavne so po tem, da so pri sobni temperaturi v trdnem stanju (izjema je kokosovo olje)
• nenasičene maščobne kisline: vsebujejo jih predvsem živila rastlinskega izvora. Olive /olivno olje, arašidi / arašidovo olje, avokado /avokadovo olje, koruza, sezam, sončnično olje, ipd. črtanje maščobnih živil iz prehrane je zelo nezdravo. Je pa zaradi visoke kalorične vrednosti potreben kontroliran vnos.